Alter Weizen vs. moderner Weizen: Entdecken Sie die Unterschiede
Kennen Sie den Unterschied zwischen diesen beiden Körnern? Und warum ist es wichtig, die Langlebigkeit von Weizen zu kennen?
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Erfahren Sie alles, was Sie schon immer über Pasta wissen wollten (und nie zu fragen wagten). Neuigkeiten, Einblicke, Kuriositäten, Geschichte und Produktionstechniken der gängigsten und weniger verbreiteten Formate.
Wie man die Pasta perfekt zubereitet: Marco Fabbris Empfehlungen für cremige Pasta
Das Aufschäumen ist ein entscheidender Schritt und kann, wenn es richtig gemacht wird, das Ergebnis Ihres Gerichts völlig verändern. Dabei handelt es sich um eine kulinarische Technik, bei der fetthaltige Substanzen wie Öl oder Butter...
Nudeln kochen: 3 Fehler, die Sie vermeiden sollten
Die Zubereitung eines handwerklich hergestellten Nudelgerichts ist ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, das es verdient, mit Aufmerksamkeit und Sorgfalt durchgeführt zu werden. Allerdings können selbst die erfahrensten Köche Fehler machen, die das Endergebnis beeinträchtigen können.
Wie man handwerklich hergestellte pasta erkennt, die gut für die gesundheit ist
In Italien wurden allein im Jahr 2021 jährlich 4 Millionen Tonnen Nudeln produziert, die auf Millionen von Tischen in Italien und im Ausland landeten. Aber wie viel von diesen Nudeln ist handwerklich hergestellt? Und vor...
