Pasta aus Bio-Emmer
Der Emmer ist eine sehr alte Getreidesorte und weist eine sehr hohe Verdaulichkeit, geringen Glutengehalt und ein sehr weiches Gluten auf, der, trotz der Schwierigkeit der Teigherstellung bei sehr niedrigen Temperaturen, es uns erlaubt, ein äußerst delikates Produkt, jedoch mit einzigartigen Besonderheiten zu Teigwaren zu verarbeiten.
