Ecco i (piccoli) pastifici artiginali italiani, un autentico vanto nel mercato gastronomico mondiale

Sono proprio le piccole marche (a volte anche le piu giovani) che tirano il mercato della pasta in Italia e nel resto del mondo anche se in un periodo in cui si consuma meno pasta (24 chili a testa all’anno) rispetto ai 42,9 nel 1999. Si tratta proprio di quelli che possiamo chiamare i “minipastifici” del tutto artigiani che […]