Informazioni:
16 cm (l) x 8 cm (la), ghisa, metallo e legno , 1922 circa
Anche chiamata macchina per gnocchi, l’apparecchio veniva fissato sull’orlo di un tavolo.
“The dough forming machine” o macchina per cavatelli è opera di Luigi Vitantonio, figlio del fondatore storico della famosa ditta Vitantonio, autore del brevetto del 1922, 5 anni dopo la morte di suo padre. Qui puoi scaricare il brevetto originale in pdf.
Istruzioni per l’uso :
“Quando la macchina è cosi situate, spargeta del fiore di farina sulle striscie di pasta che avete preparate; prendetene una con la mano sinistra, ponetela sotto la ruota di legno e girate il manubrio dalla parte destra. Quando la striscia di pasta sta per terminare attaccatene alla fine di essa una nuova in modo di farne una continua senza interruzione” (pubblicità raffigurata nel catalogo della ditta Giunta Brothers Manufacturing Co.,- Philadelphia – USA – N.28 (anni ’30).
Informazioni sull’azienda Vitantonio:
Il primo modello è stato brevettato da Angelo Vitantonio, (1849-1917) nativo di Ripalimosani (regione del Molise, Italia) trasferitosi nel 1906 a New York come cittadino del Regno d’Italia e residente americano nel quartiere di Manhattan. Dopo alcuni anni, la famiglia si trasferì a Cleveland (Stato di Ohio, Stati Uniti), nel quartiere di Little Italy.
Finalmente, solo nel 1920 quando nacque il secondo modello brevettato, più piccolo e maneggevole (vedi Macchina per pasta sfoglia “Vitantonio” – anni ’20), l’impresa di famiglia iniziò a conquistare tutta l’America (3 anni dopo la morte di Angelo Vitantonio). Autore del brevetto, il figlio Luigi Vitantonio (1887-1967) fu anche all’origine d’altre invenzioni come questo apparecchio per fare la pasta corta (macchina per Cavatelli) e altri miglioramenti della macchina creata da suo padre nel 1929 e nel 1930 (vedi Macchina per pasta sfoglia “Vitantonio” – anni ’30).
Oggi nota sotto il nome di VillaWare, l’azienda dei Vitantonio è attualmente riconosciuta come leader nell’industria dei casalinghi.
Numero inventario : 018.261