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β’ Gamberi freschissimi
β’ Zucchine
β’ Limone
β’ Bottarga di muggine
β’ Aglioβ
β’ Vino bianco
β’ Olio evoβ
β’ Saleβ
β’ Pepe
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1. In una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio fate tostare le teste di gambero per alcuni minuti. Togliete l’aglio, schiacciate le teste, sfumate con del vino bianco secco e poi gettate i carapaci.
2. β Grattugiate le zucchine, strizzatele e aggiungetele in padella con i gamberi. Fate cuocere per pochi minuti.
3.β Cuocete le tagliatelle, scolatele al dente e saltatele in padella con i gamberi e le zucchine.
4. Infine impiattate, grattugiate sul piatto la bottarga e la scorza di limone e buon appetito!β
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