Aufgrund vorübergehender Schwierigkeiten bei der Beschaffung von toskanischem Weizen, der unseren Qualitätsstandards entspricht, wird ein Teil unseres Hartweizengrießes nicht nur in der Toskana, sondern auch in den Marken und in Umbrien gemahlen, wobei biologischer Weizen aus der Toskana und anderen italienischen Regionen verwendet wird.
100% toskanische Bio-Hartweizengrieß-Pasta
Die Pasta wird aus biologischem Hartweizengrieß hergestellt, der aus 100% ausgewähltem toskanischem Weizen gewonnen wird. Dabei liegt der Fokus nicht auf der Menge, sondern auf der Qualität des enthaltenen Glutens.
Die Körner werden von vertrauenswürdigen Mühlen gemahlen, die das Getreide während des Mahlvorgangs niemals erhitzen dürfen, um die organoleptischen Eigenschaften des Grießes zu bewahren.
Alle Fabbri-Pasta durchläuft einen Herstellungs- und Trocknungsprozess, der streng unter 38°C erfolgt: Dies garantiert die Erhaltung des Weizengeschmacks und verleiht der Pasta eine außergewöhnliche Fähigkeit, Saucen aufzunehmen.
