pastafabbri-grano-6521.jpg

Grani antichi biologici 100% italiani

Dal grano alla pasta

L’eccellenza delle nostre materie prime combinata con un’esperienza di oltre 130 anni, per una pasta di altissima qualità.

lavorazione-pasta-artigianale-040s8a7583-v3.jpg

L'essiccazione naturale a basse temperature

Il metodo Fabbri

Nel nostro pastificio, le temperature e i tempi di essiccamento sono rimasti quelli dei primi anni del Novecento, per ottenere una pasta viva, che profuma di grano.

Dal 1893 facciamo la pasta nello stesso modo senza cambiamenti, da padre in figlio in linea retta in piazza Emilio Landi a Strada In Chianti.

Pastificio Artigiano Fabbri

Stessa famiglia,
stessa piazza, stessa pasta

Da 5 generazioni. Pasta artigianale dal 1893

Il metodo
Fabbri

Da 5 generazioni, il Metodo Fabbri
è l’attenzione all’intera filiera.

Alla scelta del migliore grano, ad una pastificazione delicata ed essiccazione a temperature naturali. Il tutto con i macchinari e trafile di bronzo originali degli anni '50.

La nostra
pasta artigianale

Grani biologici 100% italiani e una macinazione a bassissima temperatura, così nascono le nostre linee biologiche di pasta artigianale.

La nostra azienda usa dei grani biologici 100% italiani scelti in funzione delle proprietà nutritive, di quantità ed in particolare di qualità del glutine.

Acquista online

Scopri le nostre linee di pasta artigianale biologica.


L’enciclopedia della pasta, a portata di clic!

Scopri tutto quello che hai sempre desiderato sapere sulla pasta (e non hai mai osato chiedere). News, approfondimenti, curiosità, storia e tecniche di produzione dei formati più comuni e di quelli meno diffusi.